Автор: diana1616
Описание: Предлагаю приготовить десерт из персиков с малиново-медовым кремом. С помощью посуды Zepter Вы затратите минимум усилий и энергии на его приготовление. Уникальная посуда помогает сохранить полезные вещества в фруктах. Десерт можно дополнить ягодами по Вашему вкусу.
|
|
В кастрюлю Zepter выкладываю замороженную малину, поливаю ее лимонным соком. |
|
Кастрюлю закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 5 минут. |
|
В это время замачиваю листовой желатин в небольшом количестве холодной воды. |
|
Персики мою, разрезаю пополам и удаляю косточки. |
|
Выкладываю половинки персиков в сотейник срезом вверх. В каждую половинку персика выкладываю по 1 чайной ложке меда. Сотейник закрываю крышкой и кладу на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь. Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите примерно на 5 минут. |
|
Малина пустит сок. |
|
А вот так выглядят приготовленные персики с медом. Даю им остыть. |
|
Протираю через сито малину, удаляю косточки. |
|
В горячую малину добавляю отжатый листовой желатин, размешиваю до полного растворения. |
|
В миске взбиваю желток с оставшимся медом. |
|
На водяной бане нагреваю желтково-медовую массу, постоянно помешивая. |
|
Добавляю малиновую смесь, снова немного взбиваю. Даю массе остыть. |
|
Затем в малиновую смесь добавляю маскарпоне. |
|
Крем еще раз взбиваю. |
|
Выкладываю малиновый крем в кондитерский мешок и убираю на небольшое время в холодильник. |
|
Как только крем схватится, выкладываю его на половинки персиков. |
|
Украшаю крем ягодами и листиками свежей мяты. Приятного Вам аппетита! |
