Салат из помидоров и баклажанов

Автор: laka-2014

Ингредиенты

• Баклажан (большой) — 1 шт
• Помидор (средние) — 3 шт
• Маслины
• Сыр твердый — 100 г
• Базилик
• Укроп
• Масло оливковое (для обжарки) — 4 ст. л.

• Сметана — 100 г
• Горчица — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Баклажан нарезать дольками в 1 см толщиной. Если баклажан тоненький, то кружочками. Посолить и оставить минут на 15-20. Слить с баклажан образовавшуюся жидкость и обжарить.

Помидоры порезать крупными кусочками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Маслины порезать на половинки, зелень покрошить. Для заправки смешать сметану, горчицу, выдавленный чеснок. Посолить и поперчить по вашему вкусу.

Перемешать все ингредиенты в салатнике.

При подаче украсить тёртым сыром.

© www.povarenok.ru