Куриный суп с пшеном и лимоном

Автор: Gerardina

Ингредиенты

• Филе куриное — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Пшено (от Мистраль) — 1/2 стак.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Зелень
• Соль
• Перец черный
• Вода — 1.3 л
• Лист лавровый — 1 шт

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле.

Вынуть обжаренное мясо и на этом-же масле обжарить мелко нарезанные морковь и лук.

Вернуть куриное филе в кастрюлю к овощам, залить водой и всыпать пшено. Довести до кипения и варить на малом огне под крышкой до готовности пшена.

За пять минут до конца варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

Заправить готовый суп лимонным соком и нарезанной зеленью. Мне этот суп больше всего нравится с кинзой и петрушкой.

© www.povarenok.ru