Пирог с тыквой

Автор: Рыжая Лиса77

Ингредиенты

• Тыква — 400 г
• Лимон (маленькие) — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 4 ст. л.
• Сахар (0,5 стакана в тесто,0,5 в начинку) — 1 стак.
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Ванилин
• Сода — 0,3 ч. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Корица (по желанию)

Приготовление

Тыкву порезать кубиками, с лимонов снять цедру при помощи мелкой тёрки. Мякоть лимонов очистить от плёнок и нарезать небольшими кусочками. Соединить тыкву и лимон, всыпать сахар, и перемешать. Отставить в сторону.

Тыква с лимоном и сахаром дала сок, теперь добавляем туда крахмал, перемешиваем и ставим на небольшой огонь, постоянно помешивая, пока смесь не начнёт густеть и не закипит. Проварить минуту с момента закипания. Так как тыквы бывают слаще или нейтральнее по вкусу, то количество сахара регулируйте на свой вкус.

Яйца взбить миксером с сахаром минуты три. Высыпать туда цедру.

Муку с ванилином просеять и всыпать в яично-сахарную смесь. Размешать, чтобы не было комочков. Всыпать соду, залить уксусом и перемешать хорошенько. Выложить тесто в смазанную маслом форму.

Тыквенно-лимонный густой "кисель" выложить на наше тесто равномерно покрыв всю его поверхность. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Когда тесто поднимется, накрыть фольгой, убавить до 180 градусов температуру и выпекать до сухой зубочистки. Остудить, нарезать и угощаться.

Приятного чаепития!

.

© www.povarenok.ru