Творожные маффины с малиновым конфитюром

Автор: mtata

Ингредиенты

• Творожная масса ( у меня 40%жир.не сладкая) — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Маргарин (у меня Rama) — 50 г
• Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
• Цедра апельсина (6г) — 1 пакет.
• Сахар — 120 г
• Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
• Мука пшеничная — 100 г
• Конфитюр (малиновый) — 60 мл
• Соль (щепотка)
• Мука кукурузная — 50 г
• Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.

Приготовление

Включить духовку на 180 С. Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром, солью.

Продолжая взбивать добавить маргарин из холодильника.

Добавить творожную массу, продолжить взбивать.

Пшеничную муку смешать с кукурузной мукой, разрыхлителем и цедрой апельсина.

Продолжая взбивать добавить сухую смесь, вводить частями.

Вот такое тесто получилось.

Формы для кексов смазать сливочным маслом, силиконовые не смазывать. В формочки выложить 1 ст. л. теста, затем неполную чайную ложку конфитюра, сверху снова тесто 1ст. л. Формы заполнить на 3/4.

Выпекать в разогретой духовке до 180 С 20 - 25 минут до сухой лучины (ориентируйтесь на свою духовку). Остужать на решетке.

Приостывшие маффины присыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru