Мясной багет с рисом и овощами

Автор: obukhov11

Ингредиенты

• Фарш мясной (фарш мясной в соотношнении 70%-говядина, 30% не жирная свинина. Фарш должен быть полностью готовым, т.е. в него был добавлен мелко порезанный репчатый лук, черный молотый перец и соль)) — 900 г
• Рис (Рис "Янтарь" пропаренный ТМ Мистраль) — 2 ст. л.
• Фасоль (Заморозка) — 1 стак.
• Перец болгарский — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр твердый — 60 г
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный (0,5 ч. ложки для фарша, 0,5 ч. ложки для овощной смеси (начинки)) — 1 ч. л.
• Соль (Для фарша и овощной смеси (начинки))
• Пряности (Смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик) для овощной смеси (начинки)) — 1 ч. л.
• Масло растительное (1 ст. ложка для смазывания формы для запекания, 4 ст. ложки для тушения овощей) — 5 ст. л.
• Вода (Для тушения овощей)

Приготовление

Ингридиенты для приготовления мясного багета с рисом и овощами.

Репчатый лук порезать кубиками.

Болгарский перец порезать кубиками.

Морковь порезать кубиками.

2 ст. ложки риса "Янтарь" пропаренный ТМ Мистраль добавить в емкость, промыть, залить холодной водой варить до полуготовности в подсоленной воде. Затем еще раз промыть холодной водой. Рис в начинке должен быть рассыпчатым!

В сковороду добавить воду, выложить овощи, поставить тушить до мягкости и выпаривания жидкости

Вода выкипела, овощи приобрели необходимую мягкость. Важно овощи не переварить!

Добавить к овощам паприку (1 ч. ложка), черный молотый перец (0,5 ч. ложки), смесь пряных трав (петрушка, укроп, базилик), соль добавить по вкусу.

Смесь перемешать и вернуть на медленный огонь. Добавить растительное масло (4 ст. ложки), тушить несколько минут (5- 10 мин.)

К готовой овощной смеси добавить отварной промытый рис.

Смесь хорошо перемешать

Стол застелить пищевой пленкой, выложить готовый фарш, разровнять. Толщина слоя примерно 1 см.

Выложить овощную смесь с рисом.

Края пленки подвернуть с одной стороны.

Затем с другой. Края защипнуть.

Выложить мясной багет швом вниз на смазанную маслом форму для запекания. Сделать надрезы для выхода пара и во избежание боковых разрывов. Багет смазать растительным маслом, отправить в духовой шкаф для запекания. Запекать до полуготовности.

Затем багет достать из духовки.

Посыпать тертым сыром, вернуть в духовой шкаф и запекать до готовности. В конце запекания можно включить гриль и подрумянить верхний слой багета до нужного колера.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru