Сырники "Батуми"

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Творог (желательно брать жирный, у меня был домашний, он очень пузырится при выпечке, до 9% жирности) — 200 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 2 в начинку, 1 для смазки) — 4 шт
• Мука пшеничная (2 ст.л. в тесто (может быть и 3), смотрите на консистенцию теста, - можно лепить, но будет липнуть к рукам, 1-2 ст.л. на подпыл) — 4 ст. л.
• Сыр твердый (тут на любителя и на размер ваших лодочек) — 50 г
• Соль
• Масло сливочное (по желанию, для смазки готовых изделий)

Приготовление

Смешать в миске творог, яйцо, муку и соль (этот шаг забыла сфотать)), подпылить мукой стол или разделочную доску, выложить наше творожное тесто, разделить на две части и сформировать продолговатые лодочки, подворачивая края внутрь, примерно так), смазать края взбитым яйцом и поставить в духовку при температуре примерно 200*С - до легкого румянца

Примерно так)

Натереть сыр на терке

Насыпать сыр в лодочки, формируя в середине ямочку для яйца, разбиваем яйцо в центр, солим по вкусу и желанию и ставим в духовку до момента легкого схватывания желтка (он должен оставаться жидким)

Достаем наши готовые А-ля хачапури, по желанию можно смазать края сливочным маслом.

Наливаем в кружку чай или кофе и наслаждаемся! По всем правилам нужно отламывать кусочки с края и макать в яйцо, но у меня был слишком горячий, а потом было поздно фотографировать разломы)))

© www.povarenok.ru