Маринованная щука с овощами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Щука ( ) — 1,3 кг
• Перец болгарский ( разного цвета) — 2 шт
• Лук белый — 1 шт
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Уксус ( 9%) — 2 ст. л.
• Соль
• Сахар — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Соевый соус ( соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман ) — 2 ст. л.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.

Приготовление

Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности, срезать хвост, голову и плавники. Получется 1кг..

Нарезать кусочками, удобными для еды. Смешать уксус и эссенцию и залить этой смесью рыбу. Оставить на 30 минут.

Перцы вымыть, удалить семенную коробочку и нарезать длинными полосками. Подобно нарезать лук.

Овощи сложить в емкость, посолить, дать 5 минут, они дадут сок. Добавить соевый соус, отлично здесь подойдет соус - маринад Терияки от ТМ Киккоман, именно им я воспользовалась. Оставить овощи мариноваться.

Затем залить рыбу холодной водой, промыть и отцедить на сите.

Соединить рыбу и овощи, добавить перцы и рубленную петрушку, сахар, соль.

Перемешать и оставить на 6 - 12 часов, для маринования.

© www.povarenok.ru