Торт "Брита"

Автор: alarm clock

Описание: Торт не простой - торт по поводу! У моей доченьки Катюши сегодня День Рождения. Так повелось, что каждый год я пеку торт о ней - все вкусы и сочетания - это все о ней. В этом году это элегантный и очень легкий, с бархатистостью темного шоколада, с кислинкой киви и сладостью персика, с воздушностью безе и нежной, сливочной основой торт. И все это о ней! Роднулечка, живи счастливо, люби и будь любима, иди к новым вершинам и покоряй их, не забывай о здоровье, расти своих малышей, как это ты умеешь прекрасно делать, заботься о муже - он у тебя клевый! Одним словом - ЖИВИ!!! А поварят приглашаю на чашечку чая-кофе с кусочком именинного торта! Торт быстрый и простой в приготовлении!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 125 мл
Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Сахар (из которых 150 мл в белки и 100 мл в масло ) — 250 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 2 шт
Персик (консервированный) — 5 шт
Киви — 1 шт
Молоко — 100 мл
Шоколад темный (для подачи)
Стружка шоколадная — 4 ст. л.
Сливки (жирные и холодные) — 400 мл

Приготовление

Обратите внимание на единицы измерения муки!!! Просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Отдельно тщательно взбить масло с сахаром.

Не переставая взбивать, добавлять в масляную смесь по одному желтку, тщательно перемешивая после каждого.

Далее добавляем поочередно молоко и муку в два захода - часть молока - часть муки - оставшееся молоко - оставшуюся муку - быстро и хорошо перемешиваем.

На противень выложить пергамент и смазать его маслом - я выпекала на силиконовом коврике. Выложить тесто и разровнять. У меня получилось 39 см на 30 см.