Автор: Нина-супербабушка
Описание: Очень вкусный, очень овощной с невероятно нежным сливочным вкусом киш. Замечательно мы с мужем им поужинали, ничего другого и не потребовалось.
|
|
Замесить песочное тесто из муки, размягчённого масла, 1 яйца, молока и соли. Завернуть тесто в плёнку и поставить на 30 минут в холодильник. |
|
Подготовить продукты. Овощи вымыть и обсушить. |
|
Перец очистить и нарезать полосками, кабачок – тонкими кружочками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Зелень мелко нарезать. |
|
Опустить брокколи в кипящую подсоленную воду, варить 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг и немедленно обдать холодной водой, чтобы прекратить процесс тепловой обработки. |
|
Тесто раскатать в круглый пласт диаметром немного больше формы. |
|
Выложить пласт в круглую форму, смазанную растительным маслом. Обжать по форме, дно наколоть вилкой. |
|
Несколько соцветий брокколи отложить для украшения. Оставшиеся овощи разделить примерно пополам. Выложить слой кабачков, посыпать полосками перца. |
|
Посыпать зеленью. |
|
Разложить соцветия брокколи. |
|
Повторить все слои. |
|
Примерно четверть сыра натереть на крупной терке, остальной сыр - на мелкой тёрке. |
|
Взбить яйца со сливками и крахмалом, приправить по вкусу, вмешать сыр, натертый на мелкой терке. |
|
Равномерно залить начинку сливочно-яичной смесью. |
|
Посыпать сыром, натертым на крупной терке и украсить соцветиями брокколи. |
|
Запекать пирог в духовке при 180*С до готовности. |
