Пряный тыквенный пирог "Американо"

Автор: laka-2014

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Корица (молотая фирмы HAAS) — 3 ч. л.
• Имбирь (молотый)
• Орех мускатный
• Перец душистый (молотый)
• Соль
• Разрыхлитель теста
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар тростниковый — 200 г
• Яйцо куриное (отборное) — 2 шт
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Ванильный сахар (фирмы Haas) — 1 ч. л.
• Тыква (2 стакана тыквенного пюре) — 400 мл
• Орехи грецкие (рубленные кусочками - горсть)
• Печенье (по горсти покрошенного шоколадного и ванильного)
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (фирмы HAAS для украшения)

Приготовление

Наши основные ингредиенты. В выпечке я часто использую продукцию фирмы HAAS.

Тыкву необходимо запечь в духовке и пюрировать.

Смешать просеянную муку с пряностями и разрыхлителем.

Масло растопить, остудить, смешать с сахаром, яйцами и тыквенным пюре. Всё тщательно перемешать. Мучную смесь небольшими порциями добавить в тыквенно-масляную и быстро перемешать. В конце добавить измельчённые орехи.

И искрошенное, крупными кусочками, печенье.

Духовку прогреть до 180. В форму, выстланную бумагой для выпекания, выложить ложкой тесто, разровнять и выпекать 35-40 мин до сухой шпажки.

Готовому пирогу дать полностью остыть в форме. Присыпать сахарной пудрой. Разрезать на 14 кусочков. Очень вкусно подать с лимонным чаем с мятой, рецепт которого выложен ниже.

© www.povarenok.ru