Утиные ножки с ароматным рисом

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Соевый соус — 2 ст. л.
• Аджика — 1 ст. л.
• Соус — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.

• Рис — 250 г
• Ананас — 1 ломт.
• Изюм — 1 горст.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук красный — 1/2 шт
• Морковь — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Карри — 1/4 ч. л.
• Куркума — 2 щепот.

• Утка — 1 шт

Приготовление

Это основные продукты.

Из вышеуказанных ингредиентов приготовить маринад. Для маринада я использовала сладкий соевый соус от ТМ "Киккоман", а также по 1 чайной ложке вустерского соуса и соуса "Хайсин".

Утиные ножки помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Натереть маринадом и оставить пропитываться на время от 2-х часов до суток.

Морковь и репчатый лук мелко нарезать и поочередно обжарить в небольшом количестве растительного масла. Посолить, поперчить и присыпать куркумой.

Пока обжаривается морковь почистить и мелко порезать кусочек ананаса. Добавить вместе с изюмом к зажарке и прогреть 1 минуту. Рис я варила в мультиварке в соотношении 1 к 2, программа "рис" - 28 минут. За это время вода полностью выпарилась, а сам рис получился очень рассыпчатым.

Завернуть замаринованные утиные ножки в фольгу и запечь в духовке в течение 1 часа при t 230°. За 5 минут до готовности фольгу развернуть и дать утке подрумяниться.

Рис смешать с обжаренными овощами и фруктами и приправить его карри и сливочным маслом.

Утка получилась очень сочной и ароматной и отлично подружилась с изысканным рисом со сладковатой фруктовой ноткой. В моей семье равнодушных не было!

Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного для маринования мяса. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru