Поджарка из говядины по-китайски

Автор: Ксения40

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) — 300 г
• Имбирь (свежий, мелко нарезанный) — 2 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (ТМ Киккоман) — 4 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Вино красное полусладкое (для маринада) — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Лук зеленый (у меня порей с/м) — 1 пуч.
• Фасоль стручковая (у меня с/м) — 100 г
• Лимон (для подачи) — 1/2 шт
• Перец болгарский (для подачи) — 1/2 шт
• Фунчоза — 1 пач.

Приготовление

У меня вот такие два кусочка говядины

Чеснок и имбирь (предварительно почистить) мелко режем, если лук свежий, режем на кусочки по 3-4 см

Мясо режем тонкими ломтиками, перекладываем в миску, добавляем половину имбиря и чеснока, вино и 2 ст. л. соевого соуса, оставляем промариноваться минут на 15-30 (чем дольше, тем лучше). Пока мариновалось мясо, я приготовила фунчозу, - я просто заливаю ее кипятком на 10-15 минут, потом промываю, откидываю на дуршлаг.

Разогреть на большой сковороде масло до появления дымка, добавить оставшийся чеснок и имбирь

Сразу же добавить мясо из маринада, обжарить со всех сторон, при непрерывном помешивании до образования корочки

Положить фасоль, через пару минут зеленый лук (тут меня подвел фотоаппарат, села батарея, взяла другой, качество не очень), тушим все минут 5, затем вливаем остатки соевого соуса и тушим при интенсивном помешивании еще минуты 2-3.

Подать поджарку с фунчозой или рисовой лапшой, украсив дольками лимона и красного перца (по желанию)

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru