Гречка с бастурмой и овощами

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Крупа гречневая (отварная Ядрица гречневая ТМ Мистраль) — 2 стак.
• Бастурма (или любой подходящий мясной продукт) — 350 г
• Лук красный — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Баклажан (мини или 1-2 обычных) — 7 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Перец чили — 1 шт

Приготовление

Ингредиенты. Я очень люблю гречневую крупу ТМ Мистраль, она всегда чистая, не требует дополнительной обработки, и после варки неизменно получается рассыпчатой и очень вкусной. Итак, отварить гречку согласно инструкции на упаковке. Я использовала в данном блюде бастурму, но можно взять любое пряное мясо или колбасу.

Вымыть и почистить овощи и зелень.

Прогреть сковороду, добавить топлённое масло. Порезать крупными кусочками лук, баклажаны и болгарский перец и выложить в сковороду. Обжарить со всех сторон.

Нарезать бастурму крупным кубиком. Добавить в сковороду.

Нарезать крупно помидоры и мелко острый перчик, предварительно очистить от семян. Добавить в сковороду. Перемешать. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и тушить всё около 5 минут до готовности баклажанов.

Нарезать мелко петрушку. Добавить в сковороду отварную гречку и петрушку. Перемешать, накрыть крышкой сковороду и выключить огонь. Дать постоять минут 5.

Подавать блюдо с малосольными огурчиками, остряшками и зелёным лучком. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru