Автор: Seagull_L
Описание: Этот необычный десерт родом из Индонезии, но именно на Западе он стал весьма популярным. Для его приготовления нужна духовка с функцией гриль и немного терпения.
|
|
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до состояния мягкого пышного крема. Я воспользовалась сахарной пудрой Haas. |
|
Не прекращая взбивать, по одному добавляйте яйца, затем всыпьте ванильный сахар Haas. |
|
Влейте сгущенное молоко, перемешайте. |
|
Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто. |
|
Разогрейте духовку до 230*С, включите гриль. Прямоугольную форму 20х30 см (не больше, можно меньше) застелите бумагой для выпечки, налейте 1-2 половника теста, хорошенько разровняйте. Всего должно получиться минимум 7, максимум 10 коржей, поэтому рассчитайте количество теста для одного слоя. Выпекать под грилем или на верхнем уровне нагрева до румяной корочки, примерно 5-7 минут. Низ у коржа должен оставаться светлым и слегка липким. Готовый корж перевернуть на решетку и снять бумагу. |
|
На следующий пласт жидкого теста положить мягкий чернослив, 4-6 штук. |
|
Таким образом выпечь все коржи, чередуя: один с черносливом, один - без. Готовые коржи должны быть очень тонкими, но у меня от температуры повело металлическую форму, поэтому тесто растекалось неравномерно. В результате готовые слои были с одного края тонкими, с другого толстыми. Это сказалось только на внешнем виде десерта, но не на вкусе. |
|
После того, как испеченный корж немного остынет на решетке, складывать его в стопку к другим коржам, друг на друга. Верхний слой должен быть без чернослива. Отправить в духовку слоеный десерт еще на 10-15 минут, теперь уже без гриля. |
|
Готовый торт остудить, срезать неровные края и посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей (1 ч. л. корицы+1 ст. л. пудры) |
