Эстонский крингель

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 130 мл
• Дрожжи (сухие) — 7 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

• Сахар — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 260 г
• Ванилин — 2 щепот.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 35 г

• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло сливочное (размягченное) — 70 г

• Сахарная пудра

Приготовление

Для опары смешать все ингредиенты и оставить на 20 минут. Должна образоваться пышная шапочка. К опаре добавить яйцо, сахар и ванилин, перемешать венчиком.

Затем добавить растопленное сливочное масло и частями просеянную муку.

Замесить тесто, скатать его в шар и поместить в чистую миску смазанную 1 ч. л. растительного масла. Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа.

Тесто должно увеличиться вдвое.

Стол припылить мукой и раскатать на нем тесто в большой овал. Для начинки смешать все ингредиенты. По тесту распределить начинку.

И скатать в плотный рулет. Защипать края.

Полученный рулет разрезать вдоль на две части. Повернуть половинки разрезами вверх.

Переплести половинки рулета между собой и соединить концы. Получается вот такой венок. Переложить на противень застеленный пергаментом и смазанный 1. ч. л. растительного масла. Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. Остудить до теплого состояния, перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru