Куриные оладьи с зеленой фасолью

Автор: Клио

Описание: Нежные куриные оладьи с небольшим секретом. Благодаря ему оладушки получаются очень сочными и вкусными. А на гарнир зеленая фасоль. Легкое и быстрое блюдо. Оладушки хороши и сами по себе, а зеленая фасоль приятное дополнение. Причем, зеленая фасоль - мой самый любимый овощ.

Ингредиенты

Грудка куриная (или 300 г куриного фарша) — 1 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Яйцо куриное (большое) — 1 шт
Йогурт (натуральный) — 125 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Зелень (сухая или свежая) — 1 ч. л.
Специи (соль, перец)
Фасоль (+ 125 йогурта или сметаны) — 400 г

Приготовление

Куриные оладьи:
1. Блендером измельчить очищенную и нарезанную луковицу с небольшим количеством воды в жидкое пюре. Из полученного пюре отложить 1-2 ч. л.
2. Куриное филе измельчить в фарш.
3. Смешать луковое пюре, куриный фарш, йогурт, яйцо, крахмал и зелень. Посолить и поперчить.
4. На разогретое масло выкладывать по 1 ст. л теста и жарить с двух сторон до готовности.
Получаются вкусные, сочные, очень нежные оладьи из-за добавления лукового пюре, который дает ту сочность и аромат.

Зеленая фасоль:
1. Зеленую фасоль отварить, но так, чтобы она оставалась хрустящей. Я обычно делаю либо в пароварке, либо в микро.
2. Приготовить соус из лукового пюре и йогурта - в йогурт понемногу добавлять луковое пюре (которое оставили - 1-2 ч. л). Посолить, поперчить и подсластить по вкусу. Острота зависит от количества лукового пюре. Смешать с фасолью.

Куриные оладьи с зеленой фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/