Макароны с зеленым ореховым соусом

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Петрушка — 100 г
• Орехи кедровые — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лимон (выдавить сок)
• Макаронные изделия — 250 г
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Сахар — 2 ч. л.
• Пармезан — 1 ст. л.

Приготовление

Приготовьте всё необходимое

В комбайн уложить зелень петрушки (предварительно ополоснуть её в холодной воде), чеснок, лук, кедровые орешки. Добавить половину растительного масла.

Всё хорошо измельчить. В полученную пасту добавить соль, перец, сахар, сок лимона или лайма. Всё хорошо перемешать.

Макароны отварить в подсоленной воде до готовности (очень важно не переварить). Воду слить.

Добавить оставшееся масло, ореховую пасту, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.

Тем временем натереть тонкой соломкой (или настрогать прозрачными хлопьями) пармезан.

Сыр добавляется к макаронам при подаче.

© www.povarenok.ru