Автор: natalimala
Описание: Творожный чизкейк без основы, много творога и много ягод. Минимум калорий, максимум наслаждения!
|
|
Творожный сыр смешиваем с сахаром. По одному добавляем яйца. Очень хорошо перемешиваем массу после каждого введения яйца. Стараемся не взбивать массу, чтобы не перенасытить пузырьками воздуха, иначе при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть. Далее добавляем сливки, крахмал и снова аккуратно перемешиваем. |
|
Выпекать наш чизкейк будем следующим образом: сначала ставим в разогретую до 200°С духовку на 15 минут, а затем убавляем температуру до 110°С и доводим чизкейк до готовности примерно час. В зависимости от духовки время может понадобиться больше. Охлаждать чизкейк нужно в несколько этапов. Сразу после выключения его необходимо оставить на полчаса в духовке с приоткрытой дверцей, затем подержать полчаса при комнатной температуре и после этого ставить в холодильник на минимум на 2 часа. |
|
Желатин замоченный в ягодном соке, нагреваем до полного растворения, но не доводим до кипения. Остужаем. |
|
Далее по аккуратно по всей поверхности чизкейка выкладываем любимые ягоды. У меня мороженная ежевика и клюква. Столовой ложкой наливаем между ягодами и желе и ставим чизкейк в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. |
|
Творожный чизкейк готов. |
|
Приятного аппетита! |
