Запеканка из цуккини с грибами

Автор: mtata

Описание: Предлагаю простую и быструю запеканку из цуккини с шампиньонами. Получилось нежно, насыщенно. Можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Полезно, вкусно, просто. Грибы можно использовать любые по вашему вкусу.

Ингредиенты

Морковь (маленькая) — 1 шт
Шампиньоны (свежие) — 200 г
Цуккини (средний) — 1 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1/2 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Пармезан — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Сливки — 50 мл
Специи (розмарин,орегано,тимьян) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (для смазки формы) — 10 г

Приготовление

Запеканка из цуккини с грибами ингредиенты

Лук порезать кубиками. Морковь нарезать произвольно (у меня из заморозки). Слегка обжарить на растительном масле.

Грибы очистить от пленки, нарезать произвольно не большими кусочками. Добавить к луку с морковью, продолжая обжаривать.

Добавить соль, смесь перцев, черный перец.

Чеснок измельчить и обжарить.

Форму смазать маслом, выложить в нее обжареные грибы. (извиняюсь за мутное фото, грибы парили..)

Цуккини помыть, обтереть, обрезать края и нарезать полукольцами. Запанировать цуккини в пшеничной муке. Это удобно сделать с помощью простого пакета: насыпать в пакет муку, добавить в него цуккини и пару раз встряхнуть содержимое пакета.