Кабачок фаршированный "Семейный"

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Кабачок (крупный) — 1 шт
• Рис (Кубань ТМ Мистраль) — 2 пакет.
• Фарш куриный — 150 г
• Шампиньоны (консервированные, целые) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (молотая) — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный ( молотый) — 1 щепот.
• Масло растительное (для смазывания противня)
• Соль

Приготовление

У меня крупный не молоденький кабачок, длиной 35 см и диаметром 15 см;

Кабачок хорошо помыть и разрезать пополам вдоль, делать это нужно осторожно, так как кожура у кабачка очень твердая, а нож острый;

Если кабачок не стоит ровно на кожуре, то сделать небольшой срез с обратной стороны для устойчивости;

С помощью ложки, вынуть все мягкое содержимое кабачка;

Присолить внутри кабачка и отставить пока в сторону;

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, промыть;

Фарш подсолить, добавить рубленный лук и мускат, размешать;

В кабачок на половину высоты кармана выложить фарш;

Затем выложить рис;

На рис выложить шампиньоны, разрезанные пополам;

Сметану смешать с соевым соусом;

Кабачок выложить на смазанный маслом противень; Ложкой полить сметанным соусом кабачки; Присыпать паприкой;

Готовить при 200 градусах до мягкости кабачка (проверить можно шпажкой);

Подавать можно, порционно разрезав, а можно кушать ложкой из общей "тарелке-кабачка"! Так как мякоть кабачка нежная, а стенки хорошо держат форму! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru