Моя буженина

Автор: gurtovaya

Описание: Поскольку я человек из Советских времен, хочу поделиться своим рецептом буженины. Для этого нам понадобится ржаной или ржано-пшеничный хлеб (буханка). морковь, чеснок, ну и конечно мясо. Мясо может быть или свинина (постная, или говядина, постная). Приступим! Еще 2 стакана горячей воды. Она нам понадобится для того, что-бы мы могли хлеб превратить в кашицу, обязательно добавить растительное масло.

Ингредиенты

Свинина (постная или с небольшим количеством жира; говядина с небольшим количеством жира) — 700 г
Чеснок (для шпигования мяса) — 5 зуб.
Морковь (Сырая для шпигования мяса) — 1 шт
Специи (Для маринования мяса) — 3 ст. л.
Вода (Горячая, для размачивания хлеба) — 2 стак.
Хлеб (Очищенный от корочек) — 900 г

Приготовление

Нам понадобится кусок хорошего мяса, или постная свинина, или говядина. Хорошие дольки свежего чеснока, одна морковка, ну и конечно хлеб. Также два стакана горячей (но не кипятка воды). Чеснок и морковь не сфотографировала, банально забыла.

Хлеб очистим от корочек и нарежем квадратиками, зальем горячей водой и сделаем кашу. Поскольку мясо было нашпиговано в ночь, то утром только обмазываем хлебом.

Получив необходимую консистенцию (попросту кашу), обмазываю мясо со всех сторон, специально показываю процесс.

Вот так это выглядит перед тем как поставить в духовку

После 2-х часового пребывания в духовке, при температуре 190-200* у нас получилась настоящая буженина, без всяких Е.

Это фото в разрезе. Обалдеть! Вкусно, не хлопотно! Домашнее блюдо! Празднично! Это я уже готовлюсь к Новому году! Тренировка.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Моя буженина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/