Булочки с пшеном и изюмом

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Пшено (ТМ "Мистраль") — 1 пакет.
• Маргарин — 200 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Дрожжи — 2 ч. л.
• Молоко (200 мл -для теста, 30 мл - для смазывания булочек) — 230 мл
• Мука пшеничная — 550 г
• Изюм — 100 г
• Ванилин — 1 пакет.

• Маргарин — 25 г
• Сахар — 25 г
• Мука пшеничная — 50 г

Приготовление

Подготавливаем продукты.

Изюм промываем водой. Выкладываем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут.

Отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде 1 пакетик пшена. Я использую пшено ТМ "Мистраль".

В глубокую чашку выкладываем отваренное пшено (горячее). Добавляем маргарин, сахар (3 ст. л.) и соль.

Перемешиваем массу.

В чашечку насыпаем сухие дрожжи и 1 ст. л. сахара. Добавляем теплое молоко. Перемешиваем. Оставляем до появления пенной "шапочки".

Дрожжевую смесь добавляем в чашку с пшеном и маргарином.

Распаренный изюм обсушиваем, выкладываем в чашку и добавляем немного муки. Перемешиваем.

В глубокую чашку с пшенно-дрожжевой массой добавляем просеянную муку, изюм и ванилин.

Замешиваем тесто. Накрываем чашку полотенцем. Оставляем на 1 час в теплом месте.

Через 1 час тесто готово.

Готовим посыпку для булочек. Перетираем в крошку маргарин, сахар и муку.

На рабочей поверхности тесто делим на 12-13 частей. Придаем форму.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Ножом наносим рисунок.

Смазываем теплым молоком.

Посыпаем приготовленной посыпкой. Оставляем на 15-20 минут для подъема, накрыв полотенцем.

Ставим противень в разогретую духовку.

Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

Слегка остужаем и подаем булочки.

© www.povarenok.ru