Кексы куриные

Автор: subsidii66

Описание: Очень сочные нежные куриные кексики. За счёт овощей, входящих в состав, блюдо очень легкое, но в тоже время сытное. Такие кексики-запеканочки постоянно готовит моя тетка из Челябинска для неожиданных гостей. Я внесла некоторые изменения, добавив в рецепт имбирь и соевый соус, и в блюде появилась пикантная нотка. Попробуйте, очень вкусно!

Ингредиенты

Фарш куриный — 400 г
Капуста пекинская — 80 г
Перец болгарский — 80 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
Зелень
Имбирь (длиной 1-1,5 см) — 1 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Масло растительное (для жарки овощей) — 1 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовим необходимые ингредиенты. Морковь, лук, перец сладкий нарезаем мелкими кубиками. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Зелёный лук мелко нарезаем. Имбирь и чеснок измельчаем на терке.

Растительное масло разогреваем в сковороде, добавляем лук репчатый и морковь, обжариваем 5 минут.

Добавляем сладкий перец и пекинскую капусту. Обжариваем ещё 5 минут. Огонь выключаем. Овощи остужаем.

В миску выкладываем овощи, кукурузу, зелень (у меня зелёный лук).

Вливаем яйцо и хорошо перемешиваем.

Выкладываем фарш.

Добавляем чеснок, имбирь и соевый соус, хорошо перемешиваем.

Если фарш получился жидковатым, добавляем 1-2 ст. л. манки. Ещё раз перемешиваем, при необходимости подсаливаем. Мне достаточно соли в соевом соусе.

Фарш перекладываем в формочки и выпекаем в разогретой духовке при 200-210 С 30 минут.

Ну вот, наши запеканочки готовы. При желании можно перед запеканием посыпать тертым сыром.

Сервируем и подаём немедленно. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530

Кексы куриные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/