Перцы, фаршированные сардельками

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Перец болгарский (крупный, красный) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Сарделька (говяжьи) — 2 шт
• Рис (отварной, ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках ЖАСМИН) — 3 ст. л.
• Лук-порей (примерно 10 см) — 1 ломт.
• Перец черный (горошком) — 7 шт
• Зелень (укроп, петрушка) — 1/2 пуч.
• Лист лавровый — 1 шт
• Бульон (или вода) — 250 мл
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Для фаршированных перцев нам понадобится отварной рис и я взяла рис ТМ МИСТРАЛЬ в пакетиках ЖАСМИН.

Быстренько варим, следуя инструкции на упаковке. Для перцев нам нужно 3 ст. л с горкой сваренного риса.

Готовим овощи. Лук режем мелко, одну морковь натираем на тёрке.

Сардельки режу крупно. Отправляем к рису с овощами.

Режем лук-порей.

С перцев срезаем "крышечку", вынимаем семена. Овощи: помидор, вторую морковь, верхушку перца режем произвольно.

В лук и морковь добавляем отваренный рис, порезанные сардельки. Фаршируем перцы.

В кастрюлю на дно выкладываем овощи: морковь, помидор, лук-порей и порезанные "крышечки" перцев. На овощи выкладываем нафаршированные перцы, заполняем свободные места оставшимися овощами и наливаем бульон или просто подсоленную воду "по плечики" перцев. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут, добавить рубленную зелень, перец горошком, лавровый лист. Сделать ещё минут 5 и снять с огня.

Готово!

© www.povarenok.ru