Автор: Елена11сто
Описание: Дорогие поварята и гости! Предлагаю вашему вниманию постное блюдо- фаршированные болгарские перцы, в начинку которых я добавлю грибы вёшенки. Вы можете заменить грибы по своему вкусу и возможностям на любые другие!
|
|
Начнём с того, что подготовим рис. Промытый рис заливаем половиной количества воды и ставим на средний огонь. После закипания варим на минимальном огне 10 минут. |
|
Для тех, кто не знает, какие это грибы вёшки или вешенки. Вот так они выглядят. Вы можете использовать любые, приемлемые для жарки грибочки. |
|
Шинкуем овощи соломкой, лук четверть кольцами. Грибы ломаем крупными кусочками. В сотейник или сковороду наливаем масло, выкладываем овощи и грибы и тушим при закрытой крышке до готовности, т. е. до прозрачности лука и лёгкой прижаренности грибов и моркови. |
|
Начинка почти готова. Перемешиваем её, добавляем соль и перец (по вкусу) и тушим до готовности. |
|
Рис впитал при варке воду, выкладываем его в сотейник |
|
У одного томата срезаю шесть кружочков с краю и откладываю. |
|
Томаты натираю на крупной тёрке. Давайте прибавим красок к нашей начинке. У меня это зелёный лук, укроп и петрушка. Можно использовать и сухую зелень. Жертвую одну перчину и шинкую её четверть кольцами |
|
Начинка готова. Перекладываю её в более просторную посуду. Добавляю оставшуюся воду, перемешиваю, пробую на вкус. Посмотрите, какая красота! |
|
Перцы очищаем от семенной плодоножки, промываем и начинаем заполнять перчины. Я это делаю рукой. Не пугайтесь, это перчатка. Мне так удобно! P.S. Перец у меня очень сладкий и я его не обдавала кипятком - у нас любят не совсем размякшие перцы |
|
Укладываем в кастрюльку |
|
Лишнюю начинку кладём между перцами |
|
Накрываем каждую перчину срезанным кусочком помидора, присыпаем зеленью и отправляем тушиться на 20 минут. |
|
Открываем, пробуем на готовность рис. Если вкусно, то всё, фаршированные перцы готовы! |
|
Вот такое красочное и вкусное блюдо у нас получилось! |
|
Посмотрите, какие краски?! Прекрасные цвета! |
|
Приятного аппетита! |
|
Вот наш перец в разрезе! Перчины большие и я указала каждую из них, как порцию. |
|
Кому добавки? |
