Шампиньоны фаршированные "Новогодние"

Автор: Svetttttt

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 8 шт
• Колбаса ("Колбаса вареная По-Черкизовски") — 200 г
• Сыр творожный — 100 г
• Лук зеленый (перья) — 3 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 30 г
• Вино белое сухое — 70 мл
• Базилик (сухой) — 1 щепот.
• Соль
• Перец черный (свежесмолотый)
• Сыр твердый (тертый на мелкой терке) — 50 г

Приготовление

У шампиньонов удалить ножки.

Чеснок почистить, порезать, положить в ступку, добавить щепотку сухого базилика, соль и размягченное сливочное масло.

Растереть в однородную массу.

Смазать внутреннюю часть шляпок чесночным маслом. Выложить шампиньоны в огнеупорную форму, влить вино, накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Пока шляпки запекаются приготовим начинку. Колбасу порезать ломтиками.

При помощи формочек для печенья вырезать фигурки.

Оставшуюся колбасу порезать мелкими кусочками, не более 3мм

Добавить к колбасе творожный сыр, мелкорубленый зеленый лук, немного посолить и приправить черным свежесмолотым перцем. Перемешать.

Вытащить из духовки грибы. Духовку не выключать. Дать шампиньонам чуть остыть. Начинить полученной начинкой.

Каждый грибок присыпать тертым на мелкой терке сыром. Поставить в духовку на 7-10 минут.

Готовым грибам дать чуть остыть. При помощи шпажек украсить каждый грибок вырезанными колбасными фигурками.

Приятного аппетита, друзья!

© www.povarenok.ru