Три закуски для фуршета из грудки

Автор: victoria ms

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1/3 шт
• Лук красный — 1/5 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман Классический) — 1 ст. л.

• Грудка куриная — 1/3 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1/5 шт
• Соевый соус (ТМ Киккоман Классический и Сладкий для огурца) — 2 ст. л.
• Масло растительное (для смазки формы) — 1 ст. л.
• Зелень (для подачи) — 1 пуч.

• Грудка куриная — 1/3 шт
• Соевый соус (Сладкий ТМ Киккоман) — 1 ст. л.
• Мука кукурузная — 4 ст. л.
• Масло кукурузное — 1-2 ст. л.
• Пармезан (тёртый для корзинки, если захочется приготовить и немного на посыпку розочек) — 3 ст. л.

Приготовление

Вымыть и обсушить куриную грудку. Нарезать часть грудки длинными полосками толщиной около 1 мм.

Часть грудки нарезать кубиком 1,5×1,5 см.

Выложить кусочки грудки в контейнер, добавить соевый соус Киккоман классический. Перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться от 30 минут. У меня мариновалось ночь в холодильнике.

Оставшуюся грудку порубить ножом на фарш. Если Вы готовите на большую компанию, проверните куриное мясо в мясорубке с крупной сеткой.

Сложить фарш в контейнер, добавить соевый соус, очень интересный вкус получился при добавлении Сладкого соевого соуса ТМ Киккоман. Накрыть крышкой и убрать в холодильник.

Розочки. Огурец нарезать овощечисткой на полоски. Сбрызнуть при желании сладким соевым соусом. Сложить вместе полоску куриного мяса и огурца и свернуть. Зафиксировать зубочисткой и одеть по бокам квардатики болгарского перца. Кусочек перчика вставить в серединку розочки.

Смазать растительным маслом форму для запекания, выложить розочки и смазать их сверху так же маслом. Включить разогрев духовки 200°.

Шпажки вымочить 15 минут в воде, я поленилась и прошу прощенье за фото... Нанизать кусочки курочки, чередуя их с кусочками лука и перчика. Для шашлычков я предварительно замариновала лук в Сладком соевом соусе и виноградном уксусе. Отправить шашлычки и розочки в разогретую духовку. Шашлычки у меня запекались около 20-25 минут (несколько раз повернула шпажки), розочки около 30 минут (2 раза смазывала выделившимся соком и посыпала за 2 минуты до готовности пармезаном).

Шашлычки готовы!

Розочки готовы!

Для поп-корна или миникотлеток, достать замаринованный фарш. С помощью двух чайных ложек формировать маленькие шарики, размером с фундук.

Обвалять в кукурузной муке или панировочных сухарях.

Обжарить в разогретом растительном масле небольшими партиями, постоянно переворачивая, несколько минут до готовности. Обсушить лишний жир на бумажной салфетке и подавать. Я приготовила для шариков сырную корзинку по рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/135 237/

© www.povarenok.ru