Валерон из куриного филе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Филе куриное — 100 г
• Ветчина — 100 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Капуста белокочанная — 200 г
• Фасоль стручковая (зеленая) — 200 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Сыр твердый (Белебеевский) — 50 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Кефир — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное
• Приправа
• Перец черный (молотый+5 горошин для бульона)
• Соль
• Лист лавровый (для бульона) — 1 шт

Приготовление

1. Филе грудки отварите в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа. Затем остудите.

2. Филе грудки и ветчину порежьте крупными кусочками...

3... и пропустите через мясорубку или добавьте 1 ст. л. сметаны и измельчите блендером.

4. Отварите капусту и фасоль в подсоленной воде, затем обжарьте на сливочном масле и измельчите до состояния фарша (можно сделать это вилкой). 2 ст. ложки не измельченной фасоли оставьте для украшения начинки рулета.

5. Разделите овощную массу на 2 части. Смешайте одну часть овощей с 1 ч. л. муки,..

6... сметаной и приправой, посолите, поперчите и уваривайте до консистенции густого соуса.

7. Замесите тесто из оставшейся муки, кефира, яиц и щепотки соли. Испеките на большой сковороде (Ф24-26 см) 2 блина.

8. На каждый блин положите по одному листику сыра.

9. Затем слой фарша из овощей и отложенную фасоль.

10. Сверху выложите мясной фарш.

11. Сверните блины в рулеты..

12... и нарежьте их на несколько кусочков. Выложите рулетики на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу с зеленым соусом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru