Яичный рулет с печёночной начинкой

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Молоко — 150 мл
• Перец болгарский — 0.5 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соевый соус ("Киккоман") — 2 ст. л.
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Тмин — 2 щепот.
• Томатная паста — 1 ч. л.

• Рис — 5 ст. л.
• Печень говяжья — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Патиссон — 1 ломт.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук-порей — 1 горст.
• Сметана — 2 ст. л.

• Масло растительное (для коврика) — 1 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок измельчить.

Обжарить на растительном масле.

Морковку и кусочек патиссона мелко натереть.

Пересыпать в сковороду, продолжить держать на огне недолго.

Когда овощи пропассеруются, всыпать горсть лука-порея.

Обжаренные овощи добавить к рису, который сварить заранее.

На этом этапе можно смешать с печёночным паштетом, если есть.

Или готовим из свежей печёнки. Нарезать кубиками.

Высыпать в сковороду с маслом, посолить, поперчить.

Обжарить до готовности.

Пересыпать печёнку в начинку.

Добавить майонез или сметану для связки. С паштетом этого можно не делать.

Переходим к яичному рулету. Вбить в молоко яйца, добавить томатную пасту, тмин, травы.

Вместо соли влить соевый соус 1-2 ложки. Хорошенько взбить венчиком.

У меня всегда под рукой такие виды соусов от Киккоман, берём любой.

Для запекания я взяла силиконовый коврик.

Смазать коврик маслом или противень, которому доверяете.

Вылить на коврик яичную смесь.

Я решила насыпать сверху немного сладкого перца.

Отправить запекаться, но не отходить от духовки-яйца схватываются быстро. Мой запекался 15 минут в разогретой духовке при 180*. Да, размер получился поменьше коврика, у коврика размер 30 на 34 см.

Даём остыть прямо на коврике и потом переворачиваем. Вот такой пласт снизу.

Наносим печёночно-рисовую начинку на яичный пласт.

Начинаем сворачивать в рулет.

Как видите, перчик я не зря насыпала, красиво проглядывает сверху.

Обрезаем неровные края и переносим на пергамент или пищевую плёнку.

Заворачиваем и убираем в холодильник до гостей.

Вот так он после холодильника хорошо держит форму.

Перед подачей нарезаем на порции.

Ставим нарезанным на стол. Отлично будет смотреться на фуршетной вечеринке.

Такой ароматный рулет добавит разнообразия закуске на Вашем столе!

А это первый новогодний презент в этом году.

Правда, приятно получать такие милые, симпатичные подарочки?)))

© www.povarenok.ru