Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Очень нежная, очень вкусная выпечка. Без муки, без крахмала, без сухарей.
Чуть хрустящая по краям кокосовая основа и нежная кремообразная начинка.
|
|
Наши ингредиенты. Кокосовая стружка у меня желтого и розового цвета. |
|
Включаем духовку на разогрев до 180 град. В большой миске венчиком смешиваем кокосовую стружку, ванильный сахар и стакан сахарной пудры |
|
Яйца разделяем на белки и желтки. Яйца у меня были мелкие, поэтому я взяла 5 яиц. |
|
Белки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков. |
|
Вмешиваем белки в смесь кокосовой стружки и сахарной пудры. |
|
Форму смазываем холодным сливочным маслом и выкладываем кокосовую смесь, распределяя по дну и формируя бортик высотой 2 см. |
|
Отправляем в разогретую духовку на 10 - 12 минут. Основа должна стать золотисто-коричневой по краям. Вынимаем основу из духовки. Снижаем температуру духовки до 150 град. Оставляем основу остывать. |
|
С апельсинов теркой снимаем цедру и выжимаем сок. Отливаем 100 мл сока. Для апельсиновой начинки смешиваем в миске желтки, сгущенное молоко, апельсиновую цедру и сок. |
|
На остывшую основу аккуратно выливаем начинку так, чтобы она не переливалась через бортик выпеченной основы. Если начинки оказалось чуть больше, оставьте её для сладкого омлетика. Отправляем тарт в духовку примерно на 15 минут, начинка должна загустеть. Вынимаем из духовки, немного охлаждаем в форме, чуть присыпаем кокосовой стружкой. |
|
Тарт полностью охлаждаем. Лучше до следующего дня. Ну вот, можно и попробовать! |
