Автор: Vishnja
Описание: В одном из номеров журнала "Люблю готовить" встретился интересный рецепт и сейчас хочу предложить вам замечательный десерт! Это - пирожные из тыквенного теста! Готовится просто и радует вкусом! Приглашаю!
|
|
Нам понадобятся вот эти продукты. |
|
Фото рецепта в журнале. |
|
Сотейник с водой ставим на плиту. Тыкву нарезать на кусочки и выложить в кипящую воду. Варить 20 минут. |
|
Откинуть тыкву на дуршлаг и дать воде стечь. Потом измельчить блендером и охладить. |
|
В это время займёмся приготовлением теста. Взбиваем яйца с медом. |
|
Добавляем сливки и перемешиваем. |
|
Добавляем измельчённую тыкву и перемешиваем. |
|
Добавляем муку. Так как мука у всех разная, то для начала берём количество, указанное в журнале - 100 г муки. У меня тесто получилось жидковатым, может быть, оно и должно быть таким, но я добавила ещё 50 г муки. |
|
Теперь тесто получилось, как густая сметана. |
|
Форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Для лучшего извлечения коржа из формы я простелила её бумагой для выпечки, смазанной маслом. Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать 40 минут. Корж охладить в форме. Моя форма размером 19*19 см |
|
В это время займёмся подготовкой украшения. Оставшуюся тыкву нарежем на пластины. |
|
Вскипятим воду с 3 ст. л. сахара. Опустить в неё тыкву и варить 5 минут. Затем тыквенные пластины откинуть на дуршлаг и остудить. |
|
Украшение вырезаем с помощью формочки. Моя фигурная формочка в нужный момент куда-то подевалась, и я вырезала кружочки. |
|
Теперь настало время приготовить крем. Для этого взбиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок. Если нет загустителя, то хочу предложить два варианта замены. 1. Можно сметану взбить с добавлением крахмала ( 2 ст. л.) и сахарной пудры ( 3 ст. л.). Возможно потребуется чуть больше, смотрите по густоте сметаны и добавляйте в процессе взбивания. 2. Можно добавить к сметане часть смеси готового сухого пудинга в пакетах. Количество корректировать в процессе взбивания. |
|
Остывший корж переложить на доску. Я накрыла её пергаментом и корж перевернула. |
|
Смазываем корж кремом и даём ему застыть 30 минут. |
|
Затем разрезать на квадраты. Сверху выложить фигурки из тыквы и мяту. Наши пирожные готовы! |
|
Перекладываем их на блюдо и зовём всех к столу! |
|
Приятного аппетита! |
