Порционный салат «Петушиные гребешки»

Автор: elena777

Ингредиенты

• Сыр твердый (Белебеевский "Былинный") — 110 г
• Грудка куриная (филе) — 250 г
• Киви — 2 шт
• Помидоры черри — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное (для жарки) — 30 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Вода (кипячёная холодная) — 5 ст. л.
• Майонез — 3 ст. л.
• Соль
• Сахар (для маринада) — 1 ч. л.
• Перец черный — 1 щепот.

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 3 порции салата в креманках. Для начала замаринуем репчатый лук. Очищенный лук порезать соломкой, добавить щепотку соли, сахар, лимонный сок и кипячёную холодную воду. Оставить мариноваться на 30 минут

Пока лук маринуется порезать филе куриной грудки на небольшие тонкие ломтики. Слегка посолить, поперчить и перемешать. Киви очистить, разрезать на 4 части и порезать тонкими ломтиками. Помидоры черри разрезать на четвертинки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Обжарить куриную грудку на сливочном масле, буквально минут 5-6. Вынуть шумовкой на салфетку, хорошо сцеживая масло. Остудить. Замаринованный лук слегка отжать от маринада и переложить в отдельную посуду.

В креманки или широкие бокалы разложить куриную грудку.

Сверху выложить маринованный лук.

Слегка смазать майонезом. На майонез разложить кусочки киви.

Смазать чуть майонезом, сверху выложить ломтики черри.

И снова – немного майонеза и густо посыпать тёртым сыром.

На сыр, по серединке, выдавить полоску майонеза и украсить половинками черри, чтобы получились «гребешки» Порционный салат готов! Первой его оценила моя младшая дочка, она сказала, что вкуснее ничего не пробовала!

© www.povarenok.ru