Автор: Бабушка Забота
Описание: Замечательный способ приготовить вполне банальное яйцо. Получается очень нежно и необычно. Такая подача может украсить даже праздничный стол.
|
|
Отделяем желток от белка. |
|
Белок подсаливаем и хорошо взбиваем. |
|
Формочкой, в которой будем жарить яйцо, вырезаем хлеб. Если кусочек хлеба немного меньше формочки, то его можно прокатать скалкой. Что я и сделала. Хлебушек обжариваем на сухой сковороде; если хотите - можете обжарить на масле. |
|
Берём твёрдый сыр и мелкую тёрку. |
|
Натираем необходимое количество сыра. |
|
Сковороду хорошо разогреваем, слегка смазываем растительным маслом. Форму тоже смазываем маслом, ставим на сковороду. Выкладываем половину белка, разравниваем ложкой. В середине делаем углубление и выкладываем туда желток. |
|
Сверху выкладываем оставшийся белок, разравниваем. |
|
Говорим: чухры-пухры-мухры и переворачиваем формочку. Это удобно делать лопаткой. Сверху посыпаем сыром и закрываем крышкой. Ждём минутку и снимаем формочку со сковороды. |
|
Ножичком аккуратненько проходим по краю формы, отделяя от неё яйцо. На тарелку выкладываем лист салата или пекинской капусты, на неё обжаренный хлеб и сверху наше нежнейшее яйцо. Всё! Угощайтесь! |
