Автор: мисс
Описание: Овощные салаты всегда востребованы на новогоднем столе. Но подавать обычный салат, простите, скучно. Предлагаю Вам оригинальную подачу простого овощного салата с сырными шариками, они украсят салат и сделают его вкус более насыщенным. А ещё в них маленький сюрприз от Санта Клауса.
|
|
Для приготовления берём твёрдый сыр. Я остановила свой выбор на "Купеческом" от Белебеевского молочного комбината. Его сладковато-пряный вкус внёс свою пикантную нотку во вкус салата. Натираем сыр на мелкой тёрке. |
|
Добавляем к сыру измельчённый чеснок (на тёрке или чесночнице), кладём творожный сыр. |
|
Перемешиваем сырную массу ложкой. |
|
Готовим обычный овощной салат. Пекинскую капусту режем тонкими полосками. |
|
Болгарский перец (любого цвета или ассорти) режем тонкими полосками. Помидор также полосками. Кинзу мелко рубим. |
|
Заправляем салат солью, свежемолотой смесью перцев, лимонным соком и оливковым маслом, перемешиваем. |
|
Кладём салат на сервировочное блюдо. |
|
Далее приступаем к приготовлению "сюрприза". Можно нафаршировать сырную массу помидорками черри, маслинами, оливками, виноградом. Но я решила пойти другим путём. Для меня Новый год, помимо мандаринов, ассоциируется ещё с клюквой. Берём кусочек сырного "теста", кладём замороженную клюкву, скатываем в шарик. Водой руки не смачивала, масса очень пластична и легка в работе. Не пугайтесь! Сочетание клюквы, сыра и чеснока оказалось очень оригинальным и вкусным! |
|
Берём орехи, подсушиваем на сковороде. Можете брать любые орехи по вкусу и наличию. Я взяла грецкий и кедровый. Измельчаем орехи в мелкую крошку. |
|
Насыпаем орехи на доску (тарелку), прокатываем сырные шарики, чтобы они были полностью покрыты ореховой крошкой. |
|
Кладём сырно-ореховые шарики с "сюрпризом" сверху салата. Я ещё посыпала сверху салат оставшимися орехами. Подаём салат сразу. Всего доброго Вам в Новом году! |
