Сырные медальоны

Автор: Анастасия АГ

Описание: Простые в исполнении воздушные медальончики. Можно использовать как основу для канапе к праздничному столу или с удовольствием кушать с утренним новогодним кофе.

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Дрожжи (у меня упаковка на 500 г муки) — 1/2 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Сыр голландский (Белебеевский "Купеческий") — 100 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Приготовление

Сыр трем на мелкой терке.

Сливочное масло комнатной температуры, сметану, дрожжи и соль перемешиваем.

Добавляем сыр.

Добавляем муку, замешиваем тесто.

Тесто раскатываем и складываем. Снова раскатываем и складываем. Оставляем на столе на 30-40 минут.

По истечении 40 минут тесто снова раскатываем. Толщину теста можно варьировать в зависимости от ваших целей. Если вы хотите основу для канапе, то раскатывайте тоньше, если просто к кофе, то потолще примерно 2-3 см.

Рюмкой вырезаем кружочки.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем слегка взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Сырные медальоны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/