Куриные хрустящие палочки

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Грудка куриная — 1 шт
• Соевый соус (терияки "Киккоман") — 2 ст. л.
• Соус (острый чили) — 1 ч. л.
• Порошок чесночный
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Смесь перцев
• Базилик — 0,5 ч. л.

• Хлопья кукурузные (без глазури и сахара) — 2 горст.
• Мука пшеничная — 2 горст.

• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 0,25 стак.

• Масло растительное (для фритюра) — 1 стак.
• Лук красный — 1 шт
• Зелень — 0,5 пуч.
• Помидоры черри — 1 горст.

Приготовление

Куриную грудку разрезать по толщине поперёк, затем вдоль на соломку.

Залить соевым соусом.

Используем соус Терияки от ТМ "Киккоман".

Добавить острый соус чили.

Паприку. Возможно заменить приправой для курицы, в ней тоже есть паприка, одну партию мы так и делали.

Чесночный порошок.

Базилик, если любите, конечно.

Смесь перцев из меленки.

Карри. Мы очень любим.

Перемешать хорошенько в смеси и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.

Готовим панировку. Раскрошить вначале рукой несладкие кукурузные хлопья, затем растолочь толкушкой для пюре в крошку или прокатать через полотенце скалкой. Такую панировку можно сделать заранее (или поручить детям) и хранить в закрытой коробке. У меня можете посмотреть несколько блюд на основе данной панировки.

Смешать пополам с мукой, можно ржаной. Экспериментируйте, может Вам другая мука понравится (льняная, гречневая).

Взболтать яйцо с молоком или водой и окунуть в него по-очереди каждую полоску.

Перенести полоски в мучную смесь.

Обвалять хорошенько в панировке.

Раскаляем растительное масло в сковороде вок и опускаем в масло полоски партиями.

Жарим несколько минут, переворачиваем и жарим снизу. Переносим на салфетку.

Подача. Делаем кулёк из пергамента или салфетки, вставляем в стакан или кокотницу. Наполняем палочками не плотно.

Украшаем кольцами красного лука, помидорками черри, зеленью.

При подаче делаем соус, например: сметана+хрен сметана+рубленый укроп+соль сметана+кетчуп сметана+горчица+лимо нный сок

© www.povarenok.ru