Имбирно-шоколадные пряники

Автор: LitanaNatali

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 440 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.
• Имбирь (молотый) — 4 ч. л.
• Корица — 2 ч. л.
• Орех мускатный (по желанию) — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Мед (по желанию) — 2 ст. л.
• Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.

• Белок яичный — 1 шт
• Сахарная пудра — 100 г
• Сок лимонный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Муку, разрыхлитель, какао, молотый имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль - хорошенько перемешать все вместе.

Просеять все вместе.

Яйца взбить с сахаром, медом и размягченным сливочным маслом.

Взбиваем до однородной массы.

Соединяем все вместе и замешиваем тесто.

Разделяем на 3-4 части и ставим в холодильник на 30-40 мин. Чем дольше побудет в холодильнике, тем лучше.

Раскатываем тесто, не добавляя муки, и формочками выдавливаем пряники.

Выкладываем фигурки на противень, застеленный бумагой. У меня пергаментная бумага закончилась, поэтому я использовала обыкновенные листы А4. Пряники не пристают, поэтому смазывать ничем не нужно. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 15 минут.

Готовым пряникам дать время остыть. За это время можно приготовить глазурь. Она готовится очень быстро.

Яичный белок взбить до плотной пены. Добавить лимонный сок, 50 гр сахарной пудры и продолжить взбивать.

Добавляем оставшуюся пудру. Взбиваем до твердых пиков.

Наносим глазурь на остывшие пряники и даем ей подсохнуть. Глазурь высохнет через 2 часа. Наши имбирно-шоколадные пряники готовы!

© www.povarenok.ru