Автор: hellena2013
Описание: Хочу поделится с вами рецептом очень вкусной, сочной и мягкой буженины. На сайте, конечно, есть рецепты буженины, но у каждого поваренка есть свой способ приготовления этого вкусного и красивого блюда. Может быть этот рецепт пригодится кому-нибудь перед праздником, ведь буженина по этому рецепту получается необыкновенно вкусной!
|
|
Я обычно беру карбонад для приготовления буженины. |
|
Мясо помыть, промокнуть насухо и натиреть смесью соли и перца со всех сторон. |
|
Мелко нарезаем чеснок или пропускаем его через пресс и мелко крошим лавровый лист. Соединяем смесь соли и перца с чесноком и лавровым листом. Хорошо все перемешиваем. |
|
Острым ножом делаем в мясе надрезы с двух сторон. И делаем пальцем углубление. |
|
Наполняем все отверстия приготовленной чесночной начинкой. |
|
Укладываем мясо в удобную для хранения в холодильнике посуду и оставляем на несколько часов или на ночь. |
|
Перекладываем буженину в протвинь и ставим в духовку на 180 градусов примерно на 1,5 часа. В процессе запекания буженина пустит сок и нужно будет перевернуть её на другую сторону, чтобы корочка образовалась с двух сторон. |
|
Вот такая буженина у нас получилось. |
|
А так она выглядит в разрезе. |
|
Буженину можно запекать вместе с различными овощами. Она хорошо сочетается вместе с болгарским перцем, грибами, картофелем. Теперь остаётся только украсить блюдо и подавать к столу! Приятного всем аппетита! |
