Автор: VeVeTa Tuk
Описание: Торт "Шварцвальд", или по-русски торт «Чёрный лес», – на сегодняшний день, пожалуй, самый известный немецкий десерт. А трайфл (в переводе с англ. «мелочь» или «пустяк») - это знаменитый английский десерт из пропитанного ликером бисквита, крема, фруктов и взбитых сливок. Если соединить эти два знаменитых рецепта, то получится изумительно вкусный десерт, который готовится очень быстро, особенно, если у вас есть остатки бисквитных коржей.
|
|
Шоколадный бисквит можно испечь по любому знакомому вам рецепту, можно купить готовые бисквитные шоколадные коржи, можно даже использовать и простой бисквит или его остатки. Я привела рецепт теста, по которому можно испечь шоколадный бисквит. Не буду описывать приготовление бисквита по шагам, всё обычно: яйца взбиваем с сахаром, вливаем теплую воду, засыпаем через сито муку с разрыхлителем и какао, выливаем тесто в форму или на лист и выпекаем корж при 180 град. минут 20 до "сухой лучинки". Корж охлаждаем и ломаем на небольшие кусочки. |
|
Замороженную вишню без косточек засыпаем сахаром и вливаем алкоголь Оставляем настаиваться на 1-2 часа. |
|
Используем мелкий коричневый сахар от Мистраль. |
|
Готовим шоколадную прослойку. В кастрюльку вливаем нежирные сливки ставим на огонь. Шоколад ломаем на дольки |
|
Нагреваем сливки почти до кипения, снимаем с огня, добавляем дольки шоколада и перемешиваем до его полного расплавления, потом кладем кусок сливочного масла и перемешиваем. Отставляем в сторонку. |
|
Жирные сливки взбиваем с сахарной пудрой в крем. |
|
Собираем трайфл. На дно стакана выкладываем кусочки бисквита и немного поливаем вишневым соком с алкоголем. |
|
Выкладываем на бисквит немного шоколадного крема |
|
Сверху выкладываем несколько вишен. |
|
Покрываем слоем взбитых сливок. Все слои повторяем. |
|
Вот такую красоту получаем. Это очень вкусно! |
