Автор: golubga
Описание: Вкусный и нарядный рулет их свеклы, брокколи, сыра и грибов.
|
|
1. Брокколи отварить, охладить... |
|
2... и взбить с помощью блендера в пюре. Вареную свеклу очистить и измельчить. Сок из свеклы желательно вылить через сито. |
|
3. Приготовим корж для рулета. Взбиваем яйца с щепоткой соли в блендере, постепенно добавляя соду (гашеную) и муку. |
|
4. Стелем силиконовый коврик для выпечки на противень (33*23) или бумагу (смазываем маслом) и выкладываем яичную массу. Выпекаем в духовке 10 минут при температуре 180 градусов. |
|
5. Затем достаем испеченный корж, кладем на смоченное и хорошо выжатое полотенце. Снимаем силиконовый коврик с коржа. И сворачиваем корж в неплотный рулет. Оставляем в сторону до полного остывания рулета. |
|
6. Приготовим начинку. Грибы обжариваем с луком на растительном масле. |
|
7. Затем добавляем к грибам соевый соус, молотый перец, соль и тушим до готовности. |
|
8. Выкладываем грибы в блендер, добавляем сыр (100 Г), прессованный чеснок, солим и перчим по вкусу и перемалываем в однородную массу. Масса должна быть плотной. |
|
9. Раскладываем грибную массу в миски с овощами. |
|
10. Разворачиваем корж, выкладываем свеклу, затем распределяем оставшейся сыр (200 г). |
|
11. На сыр выкладываем начинку из брокколи и аккуратно сворачиваем в рулет. |
|
12. Кладем рулет на пищевой целлофановый пакет и смазываем остатками начинки. У меня осталась свекольная начинка. Переносим рулет с пакетом в контейнер, закрываем крышкой и убираем в холодильник, лучше на ночь. |
|
13. Перед подачей можно посыпать рулет измельченными орешками, порезать на порционные кусочки и разложить на хлебцы. Я украсила рулетики дольками вяленых помидоров черри и петрушкой. Приятного аппетита! |
Поздравляю с наступающим Новым годом! 
