Манты с картофелем на пару

Автор: Foxxes

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый (Одно перо даже) — 1 шт
• Укроп (Два пера) — 2 шт
• Масло сливочное (Или меньше) — 100 г
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Чеснок — 4 зуб.
• Специи
• Соль

Приготовление

Шаг 1. Это для начинки. Лук и картошка. Все чистим.

Шаг 2. Ставим на огонь. Я люблю добавить в картошку зубчик чеснока, лаврушку и перчик.

Шаг 3. Трем чеснок (да я сначала забыла про него) и режем лук.

Шаг 4. Греем сковороду. Наливаем масло.

Шаг 5. Подготавливаем специи для жарки. У меня это карри, хмели-сунели, для картофеля и для курицы. Специи можно добавить любые.

Шаг 6. Обжариваем специи не более 10сек!!! Это очень важно, так блюдо будет вкуснее и специи лучше раскроются.

Шаг 7. Потом добавляем лук. Не забываем мешать.

Шаг 8. Через пару минут чеснок.

Шаг 9. Сливаем воду не до конца, убираем перец, лаврушку, чеснок и солим.

Шаг 10. Превращаем в пюре.

Шаг 11. Добавляем наш лук.

Шаг 12. Перемешиваем, добавляем сливочное масло.

Шаг 13. Наша шикарная начинка готова.

Шаг 14. Греем воду в чайнике.

Шаг 15. Теперь делаем тесто.

Шаг 16. Смешиваем муку и ложку соли.

Шаг 17. Стараемся мелко нарезать укроп и зеленый лук (лук раньше не добавляла, эксперимент).

Шаг 18. Добавляем в муку.

Шаг 19. Немного воды.

Шаг 20. И месим.

Шаг 21. Наливаем воду в мультиварку и включаем режим "на пару". Включить можно и позже, когда все слепите.

Шаг 22. Не забываем смазать маслом протвень.

Шаг 23. Тесто готово. Оно должно быть мягким. Оно не должно быть слишком твердым иначе слепить не получится и катать будет сложно. Пусть лучше будет немного липким.

Шаг 24. Раскатываем тонким слоем. Вот тут можно добавить муки так что бы тесто не липло. Но аккуратно, не порвите!!!

Шаг 25. Сразу кладем начинку и лепим. С формой я не заморачиваюсь и делаю самую элементарную.

Шаг 26 и сразу выкладываем.

Шаг 27. Первая порция слеплена. Пока готовится, лепим дальше. Время можно выставить и 5 минут, они более нежные получаются, но лично мне нравится именно 10 минут.

Шаг 28. Вторая партия ждет своей очереди.

Шаг 29. Можно прибраться.

Шаг 30. Готово.

Шаг 31. Запускаем следующих малышей.

Шаг 32. все готово, можно смазать маслом и прятного аппетита! Можно подавать с тертым сыром, сметаной, томатным соусом (не кетчупом, соусом) или сливочно-грибным соусом.

© www.povarenok.ru