Каре ягненка, тушенное с айвой

Автор: Kuss

Ингредиенты

• Баранина — 800 г
• Айва — 1/2 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук-порей — 1/4 шт
• Мед — 1 ч. л.
• Морковь — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль

• Аджика — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ст. л.
• Шампанское — 150 мл
• Чеснок — 1 зуб.
• Йогурт — 1 ст. л.

Приготовление

Это основные продукты. Для начала мясо надо замариновать в шампанском. У меня мариновалось ночь.

Нарезать репчатый и лук-порей.

Для маринада смешать все ингредиенты и измельченный чеснок.

Тщательно обмазать маринадом каждый кусочек мяса и оставить мариноваться на 4 часа.

Лук и морковь обжарить на растительном масле в чаше мультиварки.

Сверху выложить ягнятину, айву и черешковый сельдерей. Установить программу "тушение" на 1 час.

Через час достать мясо, при помощи кулинарной кисточки слегка обмазать его медом и запечь в духовке до образования румяной корочки. У меня при t 230 градусов с конвекцией это заняло 7 минут. Так выглядело мясо до запекания.

А так после.

Ароматная и сочная ягнятина прекрасно сочетается с кисло-сладкой айвой, а соус образовавшийся при тушении овощей и мяса, послужил прекрасным дополнением к гарниру из риса.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru