Тарт из цельнозерновой муки с тыквой

Автор: гошлена

Описание: Хочу поделиться рецептом овощного тарта, надеюсь он Вам понравится. Для любителей тыквы и гречневой муки - это просто находка! Не сомневаюсь, этот яркий овощной тарт станет украшением любого стола.

Ингредиенты

Тесто

Мука цельнозерновая — 1.5 стак.
Мука гречневая — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Маргарин — 125 г
Сода — 1.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Начинка

Лук репчатый — 500 г
Тыква — 600 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль
Сахар — 2 щепот.
Сыр твердый — 100 г
Перец черный (свежемолотый)
Перец кайен — 0.5 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.

Приготовление

Тарт из цельнозерновой муки с тыквой ингредиенты

Приготовить начинку. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.

Тыкву освободить от кожуры и семян. Нарезать тонкими слайсами.

На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить лук. Посолить, поперчить, добавить щепотку сахара. Тушить на слабом огне, примерно 10 минут.

Лук переложить на тарелку.

В эту же сковороду влить 2 ст. л. растительного масла. Выложить тыкву, добавить соль, черный свежемолотый перец, перец кайен и сахар.

Влить соевый соус. Обжарить тыкву, около 5 минут.

Переложить готовую тыкву на тарелку.

Приготовить тесто. Просеять два вида муки.

Сверху натереть маргарин. И перетереть в крошку.

Соду загасить в кефире. Добавить соль, перемешать.

Добавить в мучную смесь.

Замесить тесто.

Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, формируя бортики.

Тесто накрыть пергаментом, поверх высыпать горох и отправить форму в холодильник. Эти временем разогреть духовку до 180 градусов. Поставить форму с тестом и выпекать 15 минут, затем снять пергамент с горохом и печь еще 10 минут.