Автор: alarm clock
Описание: Очень любим десерт Тирамису, в этот раз не было возможности приготовить его классически -яйца не брала, взяла обезжиренный творог пополам с маскарпоне, сахар совсем не добавляла, украсила свежей клубникой и полила растопленным молочным шоколадом, в качестве пропитки кофе со сгущенным молоком.
Надеюсь, кому то пригодится! С Рождеством! Будьте здоровы и счастливы!!!
|
|
Желатин замочить в молоке. Распустить на водяной бане или в микро. |
|
Взбить сливки. |
|
Желатиновая масса слегка остыла. Берем миксер, начинаем взбивать творог и маскарпоне и прямо под лопасти льем тонкой струйкой желатин - возможно, что по правилам это не так, но я так делаю всегда и все отлично получается. |
|
Сливки добавляем в творожную массу, вводя движениями, как бы рисуя цифру 8, доставая до дна. Крем готов. |
|
Выливаем остывший кофе со сгущенкой в блюдо такое, чтобы удобно было макать савоярди. |
|
Берем форму - у меня форма кирпичиком объемом 2,2 л. Выстилаем ее пищевой пленкой - края свешиваются. На дно выкладываем немного крема, ровняем и очень быстро, макая не сахарной стороной печенье в кофе, выкладываем на творожную массу. |
|
Пересыпаем шоколадной стружкой, опять творожный слой, савоярди и стружка- форма заполнена - стукнуть несколько раз об стол, чтобы не было пустот. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 4 часа - у меня стоял ночь. |
|
Оформляем по своему вкусу. С Рождеством! |
