Автор: Таня-кофеманка
Описание: Очень люблю разные закусочные рулеты, на этот раз из нежного омлета, который увидела у Ю. Высоцкой. Понадобится 6-8 яиц или, как у меня, яичный порошок, полчаса времени и эффектная закуска с прослойкой из сыра понравится всем!
|
|
Для омлетного рулета хорошо подходит зелёный лук, шнит-лук или лук-порей, накрошить его мелко. |
|
Небольшой сладкий перец нарезать мелкими кубиками. |
|
Теперь готовим основу-омлет. Вместо яиц я брала яичный порошок (в программе его нет-6 ст. л.,1 ложка заменяет 1 яйцо). |
|
Яичный порошок плотный и любит сбиваться в комочки, поэтому его лучше просеять. |
|
Подливаем молоко-200 мл и взбиваем массу венчиком. Вверху я указала 50 мл молока для яиц, но порошок требует большего количества жидкости. Подливая постепенно, мы видим, сколько его нужно. |
|
Влить пару ложек оливкового масла и снова взбить. Посолить по вкусу. |
|
Вылить массу на силиконовый коврик с бортиками размером 30 на 34 см. Коврик я не смазывала. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу. |
|
У меня он идеально вставляется в противень, что удобно при вынимании из духовки. Если печь просто на противне, застелить его промасленной бумагой для выпечки. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу. |
|
Теперь посыпаем подготовленными добавками-кубиками перца. Автор советовала взбивать омлет сразу с добавками, но мне показалось так будет равномернее. |
|
Лук-порей рассыпаем тоже. |
|
Кукурузу сцедить и рассыпать равномерно. У автора не было кукурузы. |
|
Плотный зимний томат нарезать мелко и высыпать тоже. Посыпать любой зеленью. |
|
Запекать в разогретой заранее до 190*духовке буквально несколько минут, чтобы омлет схватился, жарить его не надо, иначе будет сухой. Главное-не отходить от духовки и контролировать. Свой я вытащила через 6 минут, но с сырыми яйцами возможно дольше! |
|
Пока запекался, натереть мелко сыр. В оригинальном рецепте сыра было меньше и он сразу шёл в начинку. Я решила сделать прослойку из сыра. |
|
Для этого берём ароматный твёрдый сыр Бельстер от ТМ"Белебеевский". |
|
Он отлично натирается и дополнит вкус рулета. |
|
Информацию можно почитать на упаковке. |
|
Сразу на горячий пласт посыпаем сыр ровным слоем. |
|
Поддеваем сбоку тонкой лопаткой и начинаем сворачивать в рулет. |
|
Далее приподнимаем коврик и скатываем рулет до конца. |
|
Поджаристые крайчики убираем. |
|
Оставляем так полежать до остывания, чтобы сыр хорошенько склеил слои. |
|
Нарезать тонким широким ножом на шайбочки. |
|
Перенести на красивую тарелку. Вышло 16 ломтиков, не считая обрезанных краёв. |
|
Украсить свежей зеленью, у меня петрушка. |
|
Эффектная закусочка готова! |
