Автор: vodoley301
Описание: Невероятный вкус из сочетания самых простых ингредиентов!
|
|
Сухофрукты (у меня курага, изюм, чернослив) вымыть, нарезать на кусочки. |
|
Отжать сок 1/2 апельсина и натереть цедру. |
|
В миске (банке) перемешать сухофрукты, сок и цедру апельсина, добавить коньяк (ром, настойка), еще раз все перемешать. Оставить мариноваться на ночь, главное чтобы фрукты впитали влагу, но в идеале нужно неделю. |
|
Подготавливаем продукты для теста и сухофрукты. |
|
Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйца, хорошо взбить. |
|
В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и специи. |
|
Просеять в яичную смесь, хорошо перемешать. |
|
Обвалять сухофрукты в 1-2 ст. л. муки, чтобы они хорошо покрылись мучной оболочкой, это нужно для хорошего распределения ягод в тесте. |
|
Добавить сухофрукты в тесто. |
|
Хорошо перемешать. |
|
Тесто выложить в смазанную маслом форму ( у меня две:силиконовая круглая, небольшая прямоугольная)выпекать при 140-150 градусах около 1,5 часов (если делать в одной большой форме понадобится около 2 часов). Готовый кекс вынуть из формы, остудить, посыпать сахарной пудрой. Можно кушать и сразу, но лучше завернуть в бумагу (фольгу), убрать в прохладное место (холодильник) на ночь (в идеале лучше подождать 1-2 недели, за это время кекс хорошо пропитается и сухофрукты отдадут свой вкус и аромат). |
|
Приятного аппетита! |
|
Разрез кекса! |
