Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Автор: Olenok

Ингредиенты

• Картофель — 750 г
• Фарш мясной (говяжий) — 500 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Помидор — 200 г
• Сливки — 250 мл
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий красный (молотый)
• Базилик
• Соль

Приготовление

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле. По желанию приправить пряной смесью для блюд из картофеля.

Натереть на мелкой терке сыр. Лук почистить, порубить и пассеровать в оставшемся после картофеля масле. Добавить фарш и обжарить до рассыпчатости. Я для аромата добавила немного измельченных жареных грибов. Кукурузу слить и смешать с половиной сыра и 1 яйцом. Посолить, поперчить и смешать с фаршем.

Выложить на дно формы для запекания, смазанной жиром. Сверху выложить и разровнять фарш. Помидоры вымыть, нарезать дольками и вложить сверху.

Взбить сливки, кетчуп, 3 яйца и базилик. Полить этой смесью помидоры, посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 200 градусах 30 минут.

Приятного аппетита!!! :-)

© www.povarenok.ru