Курица с рисом под сливочным соусом

Автор: das114

Ингредиенты

• Курица — 700 г
• Рис — 1 стак.
• Бульон — 2,5 стак.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сливки (10%) — 300 мл
• Сыр твердый — 150 г
• Лист лавровый — 1 шт
• Петрушка — 1 веточ.
• Соль
• Перец черный
• Специи
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Сперва подготовим курицу: разделаем ее на порционные куски, промоем, просушим, добавим соль, перец, специи по вкусу

Далее приготовим соус. Для этого сначала натрем на крупной терке сыр

Растопим сливочное масло

Добавим туда муку и слегка обжарим

Вольем тонкой струйкой сливки, непрерывно помешивая

Как только начнет закипать, кидаем сыр, специи по вкусу, тщательно перемешиваем и варим минуты 2-3. Соус готов. (Получается довольно-таки густой)

Нарежем лук, отправим его обжариваться на растительном масле до золотистого цвета

Затем добавим к нему тщательно промытый рис, бульон, лавровый лист, веточку петрушки, накроем крышкой и оставим до выкипания бульона

В смазанную растительным маслом форму для запекания ( я использовала стеклянную диаметром 20 см и глубиной 10 см) выкладываем рис, на него куски курицы

На курицу выкладываем соус и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем примерно 30-40 минут

© www.povarenok.ru