Мясо в кисло-сладком соусе

Автор: angy munteanu

Ингредиенты

• Говядина — 650 г
• Перец болгарский (у меня капи) — 2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
• Вода — 6 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Имбирь — 2 ч. л.
• Кукуруза — 1 бан.

Приготовление

Это продукты, которые нам понадобятся. Для того, чтобы мясо легче было резать на пластины по 2-3 мм, я его немного подморозила. Нарезаем мясо пластинами, складываем в миску, нарезаем мелко 4 зубчика чеснока, добавляем 2 ст. л. соевого соуса, перемешиваем и оставляем мясо мариноваться минут 30.

Пока мясо маринуется, займемся овощами. Стараемся нарезать перец и морковь такими же пластинами, как и мясо. Имбирь шинкуем соломкой, а острый перец -пластинками.

Подготовим соус: смешаем в чаше 2 ст. л. соевого соуса, воду, уксус, сахар, крахмал. На раскаленную сковороду наливаем немного масла и обжариваем морковь.

Добавляем к моркови перец и имбирь, обжариваем до мягкости перца.

Когда овощи готовы, перекладываем их в тарелочку и пока оставляем в сторонке. В той же сковороде обжариваем мясо. Я это делала порциями в один слой. Мясо нарезано тонко, поэтому готовится быстро.

Обжаренное порциями мясо возвращаем все в сковороду, добавляем овощи и острый перец (количество перца регулируйте на свой вкус и в зависимости от остроты самого перца). Все вместе еще немного обжариваем и заливаем хорошо размешанным соусом. Соус достаточно быстро начинает густеть, перемешиваем и можем снимать с огня. Мясо в кисло-сладком соусе готово. В идеале его можно подать с рисом.

очень люблю кукурузу, поэтому мне захотелось вместо риса подать с кукурузой. К мясу добавила баночку кукурузы, еще немного потомила вместе с мясом и все - ужин готов, можно всех звать к столу. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru